Kỹ thuật nướng thịt ngon

(Chuyển nhà trọn gói) Khi nướng thịt ta nên chú ý những vấn đề sau:

- Trước khi cho thịt vào để nướng nên dùng nước sôi hoặc nước canh nóng trần qua thịt , như vậy món thịt sẽ mềm và khi nướng xong thịt sẽ giòn và dôi hơn.

- Khi nướng thịt phải chú ý nướng lần lượt , nướng chín 1 mặt rồi đảo đi nướng mặt khác không nên đảo đi đảo lại, như vậy tốn thời gian lại lâu chín thịt.

 

- Trong lò nướng nên đặt một cái bát ( hoặc chậu, tùy độ lớn của lò) đựng nước như vậy nước chịu ảnh hưởng của nhiệt độ trong lò sẽ nóng lên bốc hơi làm cho miếng thịt không bị cháy đen và cứng lại.

Khi nướng thịt ta đặt vài lát bánh mì khô bên cạnh bếp , bánh mì sẽ hút hết mỡ bắn ra. Làm như vậy không những sạch bếp mà còn phòng tránh cho bếp khỏi bẩn do nhiều mỡ bắn xung quanh quá nhiều mà bốc cháy lên thành ngọn lửa.