(Chuyển nhà trọn gói) Thớt dùng để chế biến thịt cá, rau củ quả trước khi nấu.Vậy bảo quản thớt thế nào để dùng được lâu và tránh nhiểm khuẩn gây ngộ độc thực phẩm?Dưới đây là một số bí quyết cho các bà nội trợ tham khảo.
Với chiếc thớt bằng gỗ để giữ cho thớt có độ ẩm và không bị nứt nên ngâm thớt trong nước muối khoảng 24g với tỷ lệ 200g muối/1 lít nước rồi đem phơi khô khi mới mua về.
Khi chế biến thực phẩm chín thì nên tráng thớt bằng nước sôi.Sau khi chế biến dùng khăn sạch ngâm vào hỗn hợp nước rửa bát và nước nóng rồi lau trên bề mặt thớt. Lặp đi lặp lại cho đến khi thớt sạch, rửa lại bằng nước sạch và treo lên nơi khô thoáng.
Nếu thớt bị đen, ngả vàng, có thể khử trùng thớt với các loại thuốc tẩy nhẹ bằng cách cho 5ml thuốc tẩy vào 500ml nước rồi xịt lên bề mặt thớt, để khoảng 10 phút (với thớt nhựa, nếu vết ố quá nhiều, quá đen có thể ngâm khoảng 30 phút). Sau đó, rửa lại bằng nước rửa chén pha với nước ấm cho thật sạch, nếu cần có thể dùng chanh chà xát lên thớt lần nữa bởi nước tẩy là hóa chất, cần rửa kỹ. Dùng khăn mềm lau thật khô.
Khoảng vài ngày cần khử trùng thớt bằng cách: hòa nước chanh với muối hột rồi tưới đều lên thớt, dùng vỏ chanh chà xát khắp bề mặt thớt. Sau đó rửa sạch và lau khô thớt bằng khăn mềm. Hoặc có thể rót giấm lên cả hai bề mặt thớt rồi dùng khăn lau khô.
Sau sáu tháng sử dụng hoặc khi mặt thớt xuất hiện vết nứt, vỡ, ngả màu đen, có mùi lạ, nên thay thớt mới để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét